Talijanska kuhinja jedna je od najpopularnijih i najcjenjenijih u svijetu. Iako su pizza i tjestenina nedvojbeno važni dijelovi ove kuhinje, Italija nudi mnogo više od toga. Od sjevera do juga, talijanske regije nude raznolike okuse i jela duboko ukorijenjena u lokalnoj kulturi i povijesti.
Rižoto
Podrijetlom iz sjeverne Italije, rižoto je kremasto jelo napravljeno od posebne riže koja se zove arborio. Riža se kuha na niskoj temperaturi uz stalno miješanje i postupno dolijevanje juhe dok ne dobije bogatu kremastu strukturu. Varijacije rižota uključuju različite nadjeve poput gljiva, plodova mora ili parmezana.
Ossobuco
Ossobuco je tradicionalno milansko jelo od golih goveđih kostiju koje se polako kuhaju u bogatom umaku s povrćem i vinom. Poslužuje se uz palentu ili rižoto.
Caponata
Caponata je slatko-kiselo sicilijansko jelo koje uključuje patlidžane, rajčice, masline, kapare i celer. Obično se poslužuje kao prilog ili predjelo.
Focaccia
Focaccia je vrsta kruha koja potječe iz Ligurije u sjeverozapadnoj Italiji. Često se premaže maslinovim uljem i pospe krupnom solju, ali može sadržavati i druge dodatke poput luka, maslina ili začinskog bilja.
Tiramisu
Tiramisu je poznati talijanski desert koji se sastoji od keksa od plastelina namočenog u kavu, prekrivenog slojem svijetle kreme od mascarpone sira, šećera i jaja, posutog kakaom.
Sladoled
Gelato je talijanska verzija sladoleda koja ima manje masnoće, ali je gušća i ukusnija od svog američkog pandana. Možete ga pronaći u bezbrojnim okusima, od klasične vanilije i čokolade do jedinstvenijih okusa poput pistacija, tiramisua ili limoncella.
Talijanska kuhinja prava je posveta svježim, visokokvalitetnim namirnicama i jednostavnoj, ali ukusnoj pripremi. Svaka regija nudi svoja jedinstvena jela i specijalitete koji nadilaze uobičajenu pizzu i tjesteninu, stoga kada sljedeći put budete istraživali talijansku kuhinju, zašto ne probati nešto novo?
